Transitions en scènes

A Levier d'action

Organiser la transition vers une alimentation durable (boisson comprise)

En attente de solutions à proposer

Inspiration

Maison d'Education à l'Alimentation Durable
Un projet alimentaire innovant, attentif au vivant, mobilisateur et porteur de bien commun - Ville de Mouans-Sartoux

En attente de solutions à proposer

Inspiration

Maison d'Education à l'Alimentation Durable
Un projet alimentaire innovant, attentif au vivant, mobilisateur et porteur de bien commun - Ville de Mouans-Sartoux

Accompagnement

Terralto - accompagnement
Chambres d'agriculture de Paca

B Levier d'action

Diversifier les sources de protéines

En attente de solutions à proposer

C Levier d'action

Intégrer les critères environnementaux dans le choix des produits et des prestataires

Inspiration

Maison d'Education à l'Alimentation Durable
Un projet alimentaire innovant, attentif au vivant, mobilisateur et porteur de bien commun - Ville de Mouans-Sartoux

Accompagnement

Redirection écologique des organisations publiques et privées
Formation - Le Bureau des acclimatations

En attente de solutions à proposer

D Levier d'action

Éviter le gaspillage alimentaire

En attente de solutions à proposer

Outils

Phénix
Plateforme de gestion des invendus alimentaires et non alimentaires

Kit d’accompagnement
à la transition écologique

Alimentation responsable

Organiser la transition vers une alimentation durable (boisson comprise)

faire appliquer les réglementations en vigueur : loi Egalim sur l’alimentation durable et la qualité, lutte contre le gaspillage alimentaire

Outils

former et sensibiliser les équipes des opérateurs culturels et les agents du service culture de la collectivité

Inspiration

Accompagnement

identifier les producteurs locaux, les restaurateurs et traiteurs du territoire engagés sur ces sujets

Outils

interroger les lieux de diffusion sur leur politique d'achat de nourriture et de boissons et les accompagner dans l’amélioration de leurs pratiques

mettre à disposition les outils de la collectivité en faveur de l’alimentation responsable (cantine, ferme municipale, centrale d’achat)

Inspiration

favoriser des partenariats entre les acteurs culturels et les acteurs de l’alimentation durable sur un territoire

soutenir le développement d’une agriculture durable sur le territoire

Inspiration

Accompagnement

Diversifier les sources de protéines

intégrer la fourniture d’une offre végétarienne aux critères de soutien des évènements culturels

Intégrer les critères environnementaux dans le choix des produits et des prestataires

faire évoluer les critères des marchés publics pour pouvoir privilégier les produits locaux, de saison, issus de l'agriculture biologique

Inspiration

Accompagnement

proposer aux acteurs culturels une liste de critères à privilégier pour leur sélection de prestataire : produits de saison, locaux, issus de l’agriculture biologique, vaisselle compostable ou lavable, redistribution de nourriture non consommée

mener une concertation afin d’établir une charte avec les fournisseurs, prestataires et acteurs culturels

Éviter le gaspillage alimentaire

organiser le compostage des déchets alimentaires et mettre à disposition les équipements de la collectivité

créer des partenariats avec les agriculteurs du territoire pour récupérer la matière compostée

favoriser des partenariats entre les acteurs culturels et des acteurs susceptibles de récupérer les invendus alimentaires

organiser le don des produits alimentaires non-consommés

Outils